Eklenti Başlığı

Eklenti Başlığı

Embed

Kuzu Kapama

Kuzu Kapama

MALZEMELER

1 adet kuzu kol (tercihen kemiği alınmış)

1 kase kiraz domates

1 kase arpacık soğan

2 yemek kaşığı tereyağı

1 kase garnitür sebze karışımı

2 dal taze kekik

Tuz, kimyon 








 
HAZIRLANIŞI
Kuzu kol etini pişerken dağılmaması için rulo şeklinde katlayıp mutfak ipiyle sıkıca birkaç yerinden dolayın. Taze kekik dallarını da iplerin arasına geçirerek sabitleyin. Geniş bir tencereyi iyice ısıtıp eti çevirerek etrafını kızartın. Tencerenin kapağını sıkıca kapatın. Sıkıca kapanmıyor ve dışarıdan hava alıyorsa un ve suyu karıştırıp hamur hazırlayın. Bu hamuru silindir şekline getirin, kapağın oturduğu kısma gelecek şekilde yapıştırıp kapağı da üzerine yerleştirin. Böylece dışarıdan hiçbir şekilde hava gelmeyecek ve etiniz çok kısık ateşte 2-2,5 saat boyunca kendi suyuyla pişecektir.

Garnitürü için tereyağını ayrı bir tencerede eritip kabuğu soyulmuş arpacık soğanları kavurun. Kiraz domatesi ve garnitür sebze karışımını ilave edin. Piştikten sonra isteğe göre pişen etin suyunu, tuzu ve kimyonu ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Eti servis tabağına alın, garnitürü de etin etrafına serpin. Sıcak servis yapın

Eklenti Başlığı
Yorum Yaz
-->
Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !